SALADAS


VEGETAIS CRUS:- DEVEM SER MUITO BEM LAVADOS, FOLHA POR FOLHA, E DEPOIS ESCORRIDOS. PARA QUE POSSAM SER MELHOR SABOREADOS, CORTE-OS EM PEDAÇOS GRANDES OU RASGUE AS FOLHAS COM AS MÃOS. ALFACE, ESCAROLA, AGRIÃO, RÚCULA, MOSTARDA E ATÉ MESMO ESPINAFRE CRÚ, FICAM DELICIOSOS SE TEMPERADOS APENAS COM SAL, PIMENTA-DO-REINO, AZEITE E LIMÃO OU VINAGRE. NÃO DEVEM SER TEMPERADAS COM ANTECEDENCIA MAS SÓ NO MOMENTO DE SERVIR.
A CENOURA CRUA RALADA TENDE A ESCURECER, EVITE ISSO REGANDO-A COM SUCO DE LIMÃO.